Freitag, 18. Oktober 2019

Sonderkarte vom 18.10.19 - 24.10.19


Ebbes Guads
„Gulasch-Süpple “ 
hausgemacht, mit saftigem Rindfleisch, Paprika und Kartöffele, 4,90 €

„Kalbsleber Berliner-Art“
frische Kalbsleber vom Grill mit geschmorten Apfelscheiben, leckeren Röstzwiebeln und feinem Trollinger-Bratensößle, dazu unsere goldgelb gebackene Bratkartöfele, 15,20 €

„Opa´s Leibspeise“  
saftiger Schweinebraten frisch aus dem Ofen mit frischem Blumenkohl und Brokkoli dazu Buba-Spitzle an leckerem Dunkelbier-Sößle, 13,90 €

„Vegetarisch lecker“ 
Gefüllte Rahmkohlrabi mit Quinoa, frischem Gemüse der Saison und Walnüssen verfeinert an einem leckeren Estragon-Sößle, 12,50 €

Ebbes Sias 
„Schoko-Traum"
Luftig, leckeres Schoko-Mousse mit frischem Obst
garniert, 4,90 €

Freitag, 27. September 2019

Sonderkarte vom 27.09.19 - 03.10.19


Ebbes Guads

„Kürbiscreme-Süpple“  
hausgemacht, mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen verfeinert, 4,90 €

„Deftig und gut“ 
gefüllte Paprika nach toskanischer Art, geüfllt mit Schafskäse, getrockneten Tomaten, Oliven und Bulguran einem pikanten Tomatensößle dazu ein
Salatbouquet, 13,90 €

„Roulladen wie von Oma“ 
frisch aus dem Ofen, gefüllt mit Gürkle und Speck dazu Rahmwirsing-Gemüse und Petersilienkartöffele in unserem leckeren Trollingerbraten-Sößle, 14,90 €

„Leckere Schweinerei“ 
Grünes Erbsenrisotto mit Schweinefilet-Saltimbocca und Parmesansplitter, 16,50 €

Ebbes Sias 

„Vanille Panna Cotta“ 
mit Zimtschaum fein garniert und frischen Früchten, 4,90 €

Freitag, 20. September 2019

Sonderkarte vom 20.09.19 - 26.09.19

Ebbes Guads
„Pfifferlingcreme Süpple“  
hausgemacht, 4,90 €

„Herbstlicher Fisch“
frisches Zanderfilet vom Grill mit Kürbis-Ragout und locker, luftigem Reis, 15, 90 €

„Rind mal anders“ 
Scheibe argentinisches Roastbeef (250 gr.) auf der Grillplatte gebraten mit
Schmorlauch-Gemüse an goldgelb gebackenen Rösti-Ecken und unserem leckeren Trollingerbraten-Sößle,17,80 €

„Gemischt auf den Tisch“
gemischter Braten (Schwein und Rind) frisch aus dem Ofen an Hagebutten-Sößle mit Zuckerschoten-Gemüse und hausgemachte Spätzle, 14,50 €
Ebbes Sias 

„Oma´s Nachtisch“
leckerer Birnen-Ofenschlupfer hausgemacht, mit Vanille-Soße und Sahne, 4,90 €

Donnerstag, 12. September 2019

Sonderkarte vom 13.09.19 - 19.09.19

Ebbes Guads



Leckere Schweinerei“
gebratene Schweinemedaillons vom Grill an einem rezentem Pfeffer-Rahm-Sößle
und knackigem Kartotten-Honig Gemüse dazu Kroketten, 15,90 €



„Herbstlich gut“ 
marinierte Spieße vom Hähnchenbrustfilet mit frischem Paprika, frischen Champignons
und Zwiebeln an einem leckern Kürbissößle mit Ofenkartoffel und Surecreme, 12,90 €


Aus dem Wasser“ 
Nudla mit Matjesfilets in einem leichten Zitronen-Dill-Sößle verfeinert mit Kapern,
Kirschtomaten und Pinienkernen, 13,90 €



Ebbes Sias 


Heiße Liebe“
Vanille-Eis mit heißen Himbeeren und Sahne, 4,90 €

Freitag, 6. September 2019

Sonderkarte vom 06.09.-12.09.19

Hauptgerichte: 


Pfiffiges Huhn“
gebratenes Hähnchenbrustfilet vom Grill mit Bandnudla, dazu in Butter geschwenkte 
Pfifferlinge und ein feines Weißweinsößle 15,90 €

„Leichter Sommer“ 
Black Tiger Garnelen in der Pfanne gebraten mit knackigem Gartengemüse der Saison dazu 
ein leicht-pikantes Currysößle und duftender Jasminreis 16,10 €


Schwäbisches Bauern-Raclette“
Streifen von der schwäbischen Maultasche mit Schinken, frischen Pilzen und würzigem 
Käse überbacken, dazu ein leckeres Sahnesößle und Salatbouquet 13,90 € 


Dessert: 

Joghurt-Limetten Traum“
Joghurt-Limetten Mousse raffiniert garniert 4,90 €


Freitag, 30. August 2019

Sonderkarte vom 30.8.-05.09.2019

Hauptgerichte:


"Rostbraten Hubertus"
Scheibe vom gereiften argentinischen Roastbeef auf der Grillplatz rosa gebraten, mit frischen in der Pfanne geschwenkten Pfifferlingen unserem feinen Trollingerbratensöße und goldbraun gebackenen Rösti-Ecken 19,80 €

"BBQ-Burger"
saftiges Pulled Pork in einem getoasteten Brötchen belegt mit knackigem Salat, Tomaten, Käse, frischem Krautsalat und knusprigen Speck dazu Pommes Frites 14,20 € 

"Mediterranes Huhn"
gebratenes Hähnchenbrustfilet auf Ratatouille-Gemüse mit duftendem Reis 13,90 €


Dessert: 

"Kalter Kaffee"
weißes, hausgemachtes Kaffee-Parfait mit karamellisierter Ananas mit Estragon Zucker 4,90 €

Freitag, 23. August 2019

Sonderkarte vom 23.08.19 - 29.09.19

Ebbes Guads
„Strobel´s Hirtensalat“
eine Mischung von Blattsalaten und Salatgemüse mit schwäbischem Kartoffelsalat dazu Schafskäse, Oliven, Salatgurke, frische Tomaten und rote Zwiebeln, 12,90 €

„Philip´s Cordon Bleu“ 
magerer Schweinerücken gefüllt mit saftigem Kochschinken, würziger Salami und würzigem Käse dazu Pommes Frites, 13,80 €

„Schwein trifft Pfiff“
frische Schweinemedaillons vom Grill an grünem Risotto mit Thymian-Honigsößle und in Butter geschwenkte Pfifferlinge, 17,90 €

Ebbes Sias 
„Vanille-Pfirsich Taum“
süßes Flädle mit frischen Pfirsichen und hausgemachte Vanille-Creme, 4,90 €